چنگال یا سرپولک بردار به وسیله ای گفته می شود که به کمک آن می توان درب حجره های  پلمپ شده  شان ها یا قاب های عسل را بازنمود، بعد از این مرحله است که می توان عسل های درون قاب ها را به وسیله اکستراکتور خارج کرد.